Configuration des salles d'empâtage dans les microbrasseries et au-delà
Dans une microbrasserie typique, la salle d'empâtage est généralement équipée de deux ou trois cuves d'empâtage polyvalentes. Pour les opérations de brassage plus importantes, un agencement plus complet “trois bouilloires et une cuve” est standard, consistant en [...]
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