На пивоваренных заводах, заводах по производству напитков и у дистрибьюторов разливных напитков многоразовые кеги из нержавеющей стали необходимо тщательно очищать и дезинфицировать перед повторным наполнением. Правильно сконструированный Автоматическая машина для мойки кег может повысить эффективность очистки, сократить затраты на рабочую силу и обеспечить стабильное соблюдение гигиенических норм при обработке каждого кега.
Автоматические машины для мойки кег TIANTAI предназначены для профессиональных пивоваренных заводов и предприятий по производству напитков и обеспечивают надёжную очистку, ополаскивание, дезинфекцию и подготовку многоразовых кег к следующему циклу розлива.
Что такое автоматическая машина для мойки кег?
Автоматическая машина для мойки кег — это специализированная установка, предназначенная для автоматической очистки и дезинфекции многоразовых кег из нержавеющей стали.
В отличие от ручной очистки кег, при которой операторам приходится выполнять несколько этапов очистки и промывки, автоматическая моечная машина для кег управляет всем циклом очистки с помощью системы управления на базе ПЛК.
Типичный порядок очистки может включать:
Загрузка кег → Слив остатков напитка → Предварительное промывание → Очистка щелочью → Промывка горячей водой → Очистка кислотой → Финальное промывание → Продувка CO₂ → Дезинфекция → Выход кег
Конкретный процесс можно адаптировать с учетом вида напитка, состояния кега, используемых чистящих средств и производственных требований.
Почему так важна очистка кегов?
После того как бочка опустошена, в ней могут остаться:
- Осадок пива
- Дрожжи
- Отложения белка
- Сахар
- Органическое вещество
- Микроорганизмы
- CO₂ и остатки напитков
Если эти остатки не будут должным образом удалены, они могут повлиять на качество следующей партии напитка.
Недостаточно тщательно очищенные кеги могут привести к:
- Неприятные запахи
- Микробиологическое загрязнение
- Сокращение срока годности продукции
- Чрезмерное образование пены
- Низкая стабильность газирования
- Проблемы с качеством продукции
Поэтому эффективная очистка кег является неотъемлемой частью профессиональной системы розлива напитков под давлением.
Как работает автоматическая моечная машина для кег?
1. Загрузка кег
Пустые и использованные кеги загружаются в установку для мойки кегов вручную или автоматически.
Машина определяет положение кега и запускает запрограммированный цикл очистки.
В зависимости от конфигурации оборудования одновременно можно обрабатывать несколько кег.
2. Слив остатков напитков
Перед мытьем из кега сливают оставшееся пиво или напиток.
Это снижает органическую нагрузку, поступающую в систему очистки, и способствует повышению эффективности последующих этапов очистки.
3. Предварительное ополаскивание
Сначала бочку промывают водой, чтобы удалить остатки напитка и дрожжи.
Предварительное ополаскивание позволяет сократить расход химических веществ во время основного цикла очистки.
4. Очистка щелочью
Нагретый раствор щелочи циркулирует по бочке.
Раствор щелочи помогает удалить:
- Отложения белка
- Органические остатки
- Дрожжи
- Месторождения сахара
- Остатки напитка
Температуру, время циркуляции и концентрацию химических веществ можно регулировать в соответствии с технологической схемой очистки.
5. Промежуточное ополаскивание
После очистки щелочью бочку промывают водой, чтобы удалить остатки чистящего раствора.
Это предотвращает попадание остатков химических веществ на следующий этап очистки.
6. Очистка кислотой
Для задач, требующих более тщательной очистки, можно включить цикл кислотной очистки.
Очистка кислотой помогает удалить минеральные отложения и неорганические остатки, которые могут накапливаться внутри кега в результате многократного использования.
Это особенно полезно при частом использовании кегов.
7. Промывка горячей водой
Горячую воду можно использовать для окончательной термической промывки и дезинфекции.
Температуру и время очистки можно регулировать в соответствии с технологическими требованиями.
8. Заключительное ополаскивание
Бочку промывают чистой или очищенной водой, чтобы удалить остатки чистящих химикатов.
Для гигиеничного производства напитков важное значение имеет качество воды для окончательной промывки.
9. Продувка CO₂
В случае пива и других газированных напитков, чувствительных к воздействию кислорода, после очистки кег можно промыть CO₂.
Это способствует удалению воздуха из кега и подготавливает его к розливу под противодавлением.
Снижение содержания кислорода внутри кега имеет особое значение для сохранения свежести пива и минимизации окисления.
10. Выпускное отверстие бочки
После завершения процесса очистки и дезинфекции очищенный кег выгружается из машины.
Затем бочку можно перенести непосредственно в Автоматическая машина для розлива в кеги или чистое помещение для хранения кег.
Основные преимущества автоматической мойки кегов
1. Стабильная эффективность очистки
Ручная очистка в значительной степени зависит от опыта оператора.
Автоматическая система работает по заранее заданной схеме очистки, обеспечивая для каждого кега:
- Время уборки
- Объем воды
- Концентрация химического вещества
- Температура
- Последовательность промывки
- Процесс дезинфекции
Это обеспечивает более высокую повторяемость результатов между производственными циклами.
2. Повышение уровня гигиены
Внутренние поверхности бочки очищаются и дезинфицируются посредством контролируемой циркуляции моющих растворов.
Трубопроводы из нержавеющей стали, отвечающие санитарным требованиям, и гигиенические арматурные узлы помогают снизить риск загрязнения.
Для пивоваренных заводов и производителей напитков это служит важной основой для обеспечения качества продукции.
3. Снижение затрат на рабочую силу
Процесс ручной мойки кег может требовать значительного участия оператора.
Автоматическая машина выполняет большинство этапов очистки в автоматическом режиме, что позволяет операторам сосредоточиться на загрузке и разгрузке кег, а также на общем контроле за производством.
4. Сокращение потребления химикатов и воды
Поскольку процесс очистки происходит в автоматическом режиме, вода и чистящие химикаты могут использоваться в соответствии с заранее заданными рецептами.
Некоторые системы также позволяют повторно использовать чистящие растворы в тех случаях, когда это целесообразно, что способствует снижению эксплуатационных расходов.
5. Ускорение оборота кегов
Автоматическая очистка позволяет быстрее возвращать использованные кеги в эксплуатацию.
Это особенно ценно для пивоваренных заводов, имеющих большое количество многоразовых кег и осуществляющих наполнение кег с высокой частотой.
6. Подходит для кегов разных размеров
Машина может быть сконструирована или настроена с учетом различных технических характеристик кег.
К типичным объёмам кег относятся:
- 10 л
- 20 л
- 30 л
- 50 л
Также возможна разработка индивидуальных решений с учетом размеров кега и типа клапана, указанных заказчиком.
Автоматическая моечная машина для кег для пивоваренных заводов
Пивоваренные заводы — одна из наиболее распространённых сфер применения автоматических систем мойки кег.
После того как кег возвращается из паба, ресторана, бара или от дистрибьютора, его необходимо тщательно очистить перед повторным наполнением.
Типичная линия по обработке пивных кег может быть организована следующим образом:
Подержанный кег → Мойка кегов → Дезинфекция → Продувка углекислым газом → Наполнитель кегов → Хранение наполненных кегов
На крупных пивоваренных заводах моечная установка для кег может быть интегрирована с автоматическими конвейерами и оборудованием для розлива в кеги, что позволяет создать линию непрерывной упаковки кег.
Автоматическая моечная машина для кег с различными напитками
Хотя основной сферой применения является производство пива, технология автоматической мойки кег может также использоваться для других многоразовых тары для напитков.
Пиво
Подходит для лагера, IPA, стаута, эля, пшеничного пива и других сортов разливного пива.
Сидр
Эффективная очистка важна, поскольку сидр может оставлять сахар и органические остатки внутри многоразовых кег.
Комбуча
Бочки для комбучи требуют тщательной очистки и дезинфекции ввиду их кислой среды и микробиологических особенностей.
Газированные напитки
Систему также можно адаптировать для использования с газированной водой и другими газированными напитками, расфасованными в многоразовые кеги из нержавеющей стали.
Управление с помощью ПЛК и автоматический режим работы
Современные автоматические мойки для кег, как правило, оснащены системой управления на базе ПЛК и сенсорным экраном HMI.
Оператор может настраивать и контролировать такие параметры, как:
- Время уборки
- Время ополаскивания
- Температура воды
- Цикл очистки щелочью
- Цикл кислотной очистки
- Цикл дезинфекции
- Время продувки CO₂
- Работа насоса
- Работа клапана
В системе управления можно сохранять различные рецепты очистки для разных типов кег или различных видов напитков.
Кроме того, можно предусмотреть установку предохранительных блокировок, обеспечивающих работу машины только при правильном расположении бочки и соблюдении необходимых условий.
Гигиеничная конструкция из нержавеющей стали
Для использования в пищевой промышленности автоматическая моечная машина для кег должна иметь гигиеническую конструкцию.
К типичным материалам относятся:
Нержавеющая сталь SS304 для основной конструкции станка и отдельных узлов.
Нержавеющая сталь SS316L может применяться для важных деталей, контактирующих с продуктом, где требуется повышенная коррозионная стойкость.
Система может включать:
- Трубопроводы из санитарной нержавеющей стали
- Гигиенические клапаны
- Уплотнения пищевого назначения
- Санитарные насосы
- Зоны, удобные для очистки
- Компоненты, совместимые с CIP
Гигиеническая конструкция упрощает техническое обслуживание и обеспечивает надёжную работу в течение длительного времени.
Автоматическая мойка кег против ручной очистки кег
| Характеристика | Ручная очистка кегов | Автоматическая моечная машина для кег |
|---|---|---|
| Требование к труду | Высокий | Низкий |
| Постоянство качества уборки | Зависит от оператора | Автоматический |
| Контроль температуры | Руководство | Автоматический |
| Время уборки | Переменная | Программируемый |
| Химическая защита | Руководство | Контролируемый |
| Потребление воды | Сложно оптимизировать | Более управляемый |
| Эффективность производства | Низкий–средний | Средний–высокий |
| Управление гигиеной | Зависит от оператора | Стандартизированный |
| Управление с помощью ПЛК | Обычно недоступно | В наличии |
| Интеграция с разливочным оборудованием для кег | Ограниченный | Легко |
Для очень небольших пивоваренных заводов ручная очистка кег по-прежнему может быть целесообразной. Однако по мере увеличения объёма кег автоматическая моечная установка становится всё более востребованной.
Как выбрать подходящую автоматическую моечную машину для кег?
Прежде чем выбрать автоматическую машину для мойки кег, необходимо уточнить ряд параметров.
1. Необходимая мощность
В первую очередь необходимо определить, сколько кег необходимо очистить в час.
Например:
- 10–20 бочек в час
- 20–40 кег в час
- 40–60 кег в час
- более 60 кег в час
Необходимая производительность определяет количество моечных станций и степень автоматизации.
2. Объём кега
Оборудование должно подходить для кег размером 20 л, 30 л или 50 л, используемых заказчиком.
3. Тип клапана бочки
В разных системах кег могут применяться копья и клапаны различной конструкции.
Поэтому очистительная головка и система соединений должны соответствовать фактическим техническим характеристикам кега заказчика.
4. Рецепт очистки
Заказчик должен определить, требует ли данный процесс:
- Промывка водой
- Очистка щелочью
- Очистка кислотой
- Канализация с горячим водоснабжением
- Химическая санитария
- Очистка от CO₂
5. Уровень автоматизации
В зависимости от масштабов производства заказчики могут выбрать:
Полуавтоматическая машина для мойки кег
Подходит для небольших пивоваренных заводов и производителей напитков.
Автоматическая моечная машина для кег
Подходит для коммерческих пивоваренных заводов среднего размера.
Полностью автоматическая линия по мойке и розливу кег
Подходит для пивоваренных заводов с большими объёмами производства и промышленного производства напитков.
Автоматическая машина для мойки кег «TIANTAI»
Компания TIANTAI предлагает индивидуальные решения по очистке и розливу кег из нержавеющей стали для пивоваренных заводов и производителей напитков.
Наш Автоматическая машина для мойки кег может быть настроена с учетом производственной мощности, размера кега, требований к очистке и уровня автоматизации.
К основным функциям могут относиться:
- Автоматическое позиционирование кега
- Автоматический слив остатков напитка
- Предварительное промывание
- Очистка щелочью
- Очистка кислотой
- Промывка горячей водой
- Окончательное ополаскивание
- Дезинфекция
- Очистка от CO₂
- Управление с помощью ПЛК + HMI
- Программируемые режимы очистки
- Конструкция из нержавеющей стали, отвечающая санитарным требованиям
- Автоматический мониторинг температуры и давления
- Интеграция с автоматическими машинами для розлива в кеги
Компания TIANTAI также может предложить комплексное решение от от промывки кег до розлива в кеги, помогая пивоваренным заводам внедрить более эффективную и гигиеничную систему многоразовой упаковки в кеги.
Заключение
Один Автоматическая машина для мойки кег является незаменимым оборудованием для пивоваренных заводов и производителей напитков, использующих многоразовые кеги из нержавеющей стали.
Благодаря автоматизации процессов промывки, очистки щелочью, очистки кислотой, дезинфекции и продувки углекислым газом система обеспечивает более стабильную эффективность очистки, одновременно сокращая трудозатраты и сокращая время обработки кег.
Для пивоваренных заводов, которые расширяют производство или работают с большим количеством многоразовых кег, автоматическая моечная установка для кег может значительно повысить эффективность работы и улучшить соблюдение гигиенических норм.
Компания TIANTAI предлагает индивидуальные решения по автоматической мойке кег для производства пива, сидра, комбучи, газированной воды и других напитков.
От отдельных машин для мойки кег до комплексных Линии автоматической мойки и розлива кег, Компания TIANTAI может разработать и изготовить оборудование в соответствии с вашими производственными требованиями.
Электронная почта Дейзи: business@cnbrewery.com
